Kedai Kopi di Jepang Sajikan Kopi Berusia 22 Tahun dengan Harga Rp13 Juta Secangkir
LudoQQ Poker Galaxy - Sebuah kedai kopi di Osaka, Jepang, The Münch, barangkali satun-satunya lokasi di dunia di mana untuk merasakan secangkir kopi berusia 22 tahun dengan harga 100 ribu yen atau setara Rp13 juta.
Kanji Tanaka, empunya dan satu-satunya karyawan The Münch, terbiasa dengan jenis kopi es yang disiman di lemari es sampai-sampai ia dapat menyajikannya untuk pelanggan dengan cepat. Namun, satu kali ia lupa sebanyak kopi di kulkas tersimpan lebih dari separuh tahun.
Ia tak barangkali memberi kopi tersebut untuk pelanggannya, seperti dikutip Oddity Central, Sabtu, 21 September 2019, sebelum membuangnya, ia mutuskan guna menyesap dan merasakan bagaimana rasanya. Sangat mengejutkan, kopi itu rupanya masih enak dan rasanya istimewa.
Waktu tersebut ia mengejar bahwa kopi yang berumur berbulan-bulan masih dapat diminum, tong-tong kayu kecil menjadi urusan yang populer di Jepang. Mereka diiklankan sebagai teknik yang bagus untuk menciptakan alkohol murah terasa lebih enak, dan Tanaka bertanya-tanya apa yang dapat mereka kerjakan untuk minumannya.
Ia membubuhkan batch kopi yang sudah dia lupakan di lemari es di tong kayu ini dan membiarkannya menua sekitar 10 tahun. Ketika dia mencicipinya satu dasawarsa kemudian, rasanya manis, nyaris seperti sirup.
Jadi, Tanaka mulai memakai biji kopi mentah yang berumur 20 tahun, memanggangnya sendiri, menggilingnya dan kesudahannya menyeduh kopi vintage yang kini terkenal memakai sistem Nel Drip serupa dengan dripper pourover atau Chemex. LudoQQ Poker Galaxy
Benar-Benar Enak
Pada dasarnya, ia menempatkan bubuk kopi ke dalam saringan dan menuangkan air panas di atasnya. Hanya dia yang memiliki metodenya sendiri dalam mengerjakan sesuatu.
Pemilik The Münch menuangkan air ke dalam cawan dengan paling lambat sehingga memerlukan waktu 30 menit supaya setetes cairan jatuh ke dalam wadah di bawah saringan.
Ia mengklaim bahwa dengan teknik ini, kopi dikukus, yang mengeluarkan wewangian dan rasa manisnya, sementara pun menghilangkan rasa pahitnya. Minuman itu kemudian ditabung di tong kayu kecil yang telah dipakai Tanaka selama sejumlah dekade.
Kopi vintage disajikan langsung dari tong kayu ini, melewati keran yang tergabung, dan dituangkan ke dalam cawan Miessen yang unik. Menurut sejumlah reporter BuzzFeed, kopi tersebut benar-benar gelap, manis, dan cokelat. Mereka sepakat bahwa kopi tersebut benar-benar enak.
